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擠壓香蕉APP污视频機是如何作出疏鬆的香蕉APP污视频食品

發布日期:2017-10-28 17:56 來源:http://www.cswtks.com 點擊:

    擠壓香蕉APP污视频機由供料係統、擠壓係統、加熱係統、傳動係統、旋切係統和控製係統等幾部分組成。將物料由喂料機喂入,機筒經過高溫、高壓、高剪切,使物料香蕉APP污视频以達到所需的組織狀態等品質要求。

  擠壓香蕉APP污视频是通過水分、熱能、機械剪切和壓力等綜合作用對食品進行香蕉APP污视频的一種技術,是高溫、高壓的短時加工過程。當含有一定水分的原料通過供料器進入套筒後,隨著螺杆的轉動而向前輸送,當物料逐漸受到機頭的阻力作用時而被壓縮,通過壓延效應和吸收機筒外部所加熱量,以及物料在螺杆與套筒間的強烈攪拌、混合、剪切等作用而產生的高溫、高壓,使物料在擠壓腔內成熔融狀態,澱粉組織中排列緊密的膠束被破壞,澱粉由生澱粉(β一澱粉)轉化為熟澱粉(α一澱粉),即形成了澱粉糊化,此時物料中的水分仍處於液體狀態。當熔融態物料進入成型模頭前的高溫高壓區時,呈完全的流體狀態,最後隨模孔被擠出到達常溫常壓狀態,物料中的溶膠澱粉體積也瞬間香蕉APP污视频,致使食品內部爆裂出許多微孔,體積迅速膨脹,從而形成質構疏鬆的香蕉APP污视频食品。

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